和牛价多少钱一斤?日本和牛价格下跌3成

2020-05-29 10:29

  新冠肺炎疫情在海外蔓延对当地经济的影响还在持续。据日媒5月28日报道,今年4月以来日本“和牛”价格大幅下跌,养殖户也陷入了“越养越赔钱”的窘境。

  数据显示,今年2月以来,日本“和牛”平均批发价格就持续下跌。今年3月,作为价格指标的东京市场A4级别“和牛”平均批发价格为1861日元/千克(约合人民币123元),同比下降24%,这也是日本“和牛”批发价近5年多首次跌破2000日元。

  进入4月,“和牛”批发价持续下跌至1706日元/千克(约合人民币113元),达到7年零6个月以来的最低水平,同比下跌近3成。如果按照4月均价的行情出栏,加上饲料等各种费用成本,养殖户养一头和牛就要亏损约105万日元(约合人民币6.9万元)。

  一直以来,日本“和牛”因为肉质多汁细嫩、饱和脂肪酸含量低、营养价值高而被认为是当今世界品质最优秀的良种肉牛,在日本被视为“国宝”,也作为高级食材在世界各地广受欢迎。截至2019年,日本“和牛”出口量已经连续9年增加,但今年却遇到23%的同比大幅下滑。

  疫情期间世界范围内的餐饮和旅游需求骤减,导致世界各地高端餐饮店的牛肉需求降至极低值,是“和牛”价格下跌的重要原因。虽然5月上旬,日本东京当地超市内的和牛销售额同比增长3成,但本当地消费依然无法弥补牛肉出口的减少,造成“和牛”库存持续增加。

  据了解,延长出栏时间会提高饲养和牛的死亡风险,因此养殖户也很难推迟供货。有业内人士分析称,如果此次降价持续时间较长,可能会导致未来养殖户规模缩减、生产减少,从而造成和牛价格进一步走高。

  不过,“和牛”供给端的过剩似乎暂时尚未对消费端的价格造成明显波动。记者注意到,在京东、淘宝等电商平台上,500克日本“和牛”牛排的价格普遍仍然维持在400元至800元之间。“最近618有促销,还没听说会大幅降价。”一名客服人员表示。

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