港荣食品遭受恶意诽谤的背后:丙二醇毒性低于食盐

港荣食品遭受恶意诽谤的背后:丙二醇毒性低于食盐

  今年7月,广东省市场监管局公告,港荣食品发展有限公司生产的一批次抹茶蛋糕在“丙二醇“项目上检测不达标。9月,港荣食品发表官方声明,称已第一时间召回并销毁处理该批次产品;8月份的第二次抽检中,港荣食品所有抹茶蛋糕均检测合格。

港荣食品发展有限公司

  与此同时,“港荣蒸蛋糕丙二醇超标或影响肾功能”等言论在网络上流传,引起了广泛的关注。然而,事实的真相是什么呢?我们一起来了解一下丙二醇。

  丙二醇是一种合法正常的食品添加剂,广泛应用于面包、糕饼、水果罐头、火腿等食品行业中。它是一种无色、无味的粘稠液体。《科技日报》的《添加剂丙二醇到底是个啥?》一文中引用了科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯的言论:“丙二醇是一种食品添加剂,可起到乳化、稳定、凝固作用。”

  科普作家、食品工程博士云无心

  丙二醇是国家规定的食品添加剂

  权威食品安全专家、著名公益组织科学松鼠会的科普明星云无心博士,近日撰写科普文章,称丙二醇为“合法的食品添加剂”。“丙二醇的加入可以使食物获得更好的口感,并且让良好的口感保持更长的时间。美国FDA给了丙二醇GRAS(公认安全)的分类,欧洲食品安全局(EFSA)也批准它用于一些食品中。在中国,食品添加剂国家标准GB2760中允许它用于生湿面制品和糕点中。”“对于符合国标的糕点(使用量不超过3克/公斤),即使每天吃一斤,丙二醇也在安全范围内。”

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  丙二醇含量只要在4‰以内,其实是完全在正常范围之内的。甚至可以说,相比于食盐,丙二醇对人体的危害性更小。笔者采访烘焙协会一位专家,他表示:“丙二醇的半数致死量(LD)为20 克每公斤,高于食盐的3克每公斤,意味着相比食盐,丙二醇对人体的危害性更小。”

  中山大学附属第六医院肾内二科主任张益民

  丙二醇的安全性已通过美国FDA认证

  在科学实验和生物医学中,丙二醇超标与肾衰竭之间并没有直接联系。《科技日报》的《添加剂丙二醇到底是个啥?》一文中引用了中山大学附属第六医院肾内二科主任张益民的言论:“到目前为止,丙二醇引起肾损伤的结论并没有得到过证实,也没暴发过大型的群体事件,更没在基础研究上得到过肯定的证据。”“作为食品添加剂,丙二醇的安全性已通过美国FDA认证,它是多种药物、食物的载体。”

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  从专家观点来看,丙二醇是一种安全的食品添加剂,被广泛运用食品工业中。网上很多传言夸大丙二醇的危害,其实是借丙二醇来诽谤港荣。港荣食品可以放心买,放心吃!媒体作为公众平台应该树立理性科学的态度,对新闻信息要审慎分析,辨别真伪。广大民众也应增强科学意识,全面理性看待标题党,切忌被谣言牵着鼻子走。

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